HACCP en keukenbeheer
Keuken
De Keuken-module helpt je bij het naleven van HACCP-voorschriften. Registreer temperaturen, werk schoonmaaklijsten af en ontvang direct een melding bij kritieke waarden. Met de manager-aftekening heb je altijd een compleet logboek klaar voor de inspectie.
Belangrijkste functies
HACCP-temperatuurregistratie met automatische incidentmelding bij kritieke waarden
Schoonmaaklijsten met dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse frequenties
Automatische incidenten bij overschrijding van temperatuurlimieten
Dagelijkse aftekenlijst voor managers — alles op een rij
Push-notificaties bij kritieke temperaturen en gemiste registraties
Sparkline-grafieken: 14 dagen temperatuurtrend per meetpunt
Hoe het werkt
Temperatuur meten
Meet de temperatuur van je koeling, vriezer of warmhoudapparatuur en voer de waarde in.
Registratie opslaan
Hops controleert automatisch of de temperatuur binnen de HACCP-normen valt. Bij een afwijking wordt direct een incident aangemaakt.
Schoonmaak afvinken
Werk de schoonmaaklijst af. Items worden automatisch gegenereerd op basis van de ingestelde frequentie.
Manager aftekenen
Aan het einde van de dag tekent de manager alle registraties af. Dit is je HACCP-bewijs bij een inspectie.
Tips
Stel push-notificaties in zodat je direct wordt gewaarschuwd bij een te hoge of te lage temperatuur.
Gebruik de sparkline-grafieken om trends te spotten — een geleidelijk stijgende koelingstemperatuur kan wijzen op een defect.
Pas de schoonmaakfrequenties aan per seizoen of drukte.
De manager-aftekening geldt als HACCP-documentatie — zorg dat dit dagelijks gebeurt.